AND THE FRIET

2013年12月 広尾にオープン。And The社が構想していた、季節ごとに厳選した6種の芋から、お好みの品種とカットを選んで、多彩なディップやトッピングを組み合わせて楽しむ、当時はまだ馴染みのなかった新感覚でリッチなフレンチフライ専門店の1号店目に向けて、NYへ直接足を運び店舗視察を繰り返し商品研究を行う。

商品開発やオペレーション構築など開業に至るまでのコンテンツマネジメントを担当。